Eiwitten zitten in alles wat je eet. Je lichaam heeft ze nodig. Eiwitten worden ook wel proteïnes genoemd. Ze leveren energie en aminozuren aan het lichaam. Een volwassen persoon heeft ongeveer 40 tot 60 gram eiwitten nodig per dag.
Functie in het lichaam
Proteïnes zijn een belangrijk onderdeel van het groei- en heelproces. Lichamelijke cellen en weefsels bestaan grotendeels uit eiwitten. De aanmaak van nieuwe cellen en weefsel is dan ook de taak van dit nutriënt. Ook de afbraak van oude cellen wordt geregeld door proteïnes. Proteïne zorgt ervoor, dat ons lichaam de juiste voedingsstoffen uit ons maaltijd haalt en de giftige afvalstoffen weer uitstoot. Zeer belangrijk nutriënt dus.
Aminozuren
Eiwitten bevatten aminozuren. Dat zijn de bouwsteentjes van je lichaam. Zo bepalen verschillende combinaties van aminozuren de vorm van je botten, je tanden, je huid etc. De kleinste combinatie van aminozuren is de insuline. Insuline is een belangrijk stof, dat je bloedglucose regelt en de koolhydraten omzet in energie. Je lichaam kan zelf aminozuren aanmaken, maar niet alle variaties. De verschillende verhoudingen zijn wel een noodzaak. Dus moeten we deze uit ons eten halen.
Waar zitten de meeste eiwitten in?
Eiwitten zitten in dierlijke- en plantaardige producten. Zo bevat kip, vlees, vis, yoghurt en peulvruchten veel proteïnen. Het is niet slecht om een proteïnerijk maaltijd te consumeren. Zelfs als je wilt afvallen, is een proteïnerijk maaltijd ideaal. Verschillende diëten zijn gebaseerd op dit nutriënt. Zo heeft het eiwitrijk dieet van dr. Frank erg veel populariteit gewonnen in de laatste tijd.
Afvallen met eiwitten
Een eiwitrijk dieet maakt het mogelijk om ruim 1 kilo per week af te vallen. Doordat de proteïnes in voeding het hongergevoel langer tegenhouden, is het eenvoudiger om een dieet vol te houden. Je mag zoveel eten als je maar wilt. Mager vlees, kip en vis of zuivelproducten. De hoeveelheid is niet van belang. Omdat je lekker mag eten blijf je gemotiveerd. De motivatie gaat verloren bij andere zware diëten, die kortwerkende effect hebben.
Zo kan je vaststellen, dat proteïne een belangrijk bouwstof is voor je lichaam. Je kunt niet zonder. Een eiwitarm eetgewoonte zou ten koste gaan van je gezondheid.